♦suppléments ♦ ♦Extras

Apéritifs

Vermouth de Forcalquier | 5 cl

6,50 €

weißer Wermuth, Zitron
Rinquinquin « Spritz » | 0,2

7,50 €

Pfirsichaperitiv mit Sekt
Orange Colombo « Spritz » | 0,2

7,50 €

Bitterorange mit Sekt
Pastis Henri Bardouin | 4 cl

6,50 €

Ein Pastis, wie er provenzalischer nicht sein könnte. Nur die
edle Essenz des Sternanis (franz. badiane) wird verwendet
und mit Naturkräutern und Gewürzen abgeschmeckt.
Ausgezeichnet 2017 in Paris beim Concours Géneral
Agricole mit einer « Médaille D‘Or ».
Picon Bière | 0,4

6,50 €

Bier mit Bitterorangenlikör

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Bière - Bier

Leffe Klosterbier | 0,33

4,90 €

blonde oder brûne 1152 gründeten Prämonstratenser die Abtei Notre Dame de Leffe bei Dinant, seit 1240 wird Leffe als obergäriges Abteibier aus Malz, Mais, Wasser,
Hopfen und Hefe gebraut. Blonde (hell) mit 6,6 Vol % und Brune (dunkel) mit 6,5 Vol %.
Panaché, Radler | 0,40

4,50 €
Clausthaler, alkoholfrei | 0,33

4,50 €
Erdinger Hefe, hell oder alkoholfrei | 0,50

5,50 €
Köstritzer Schwarzbier | 0,33

4,00 €

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Boissons - Getränke

Leffe Klosterbier | 0,33

4,90 €

blonde oder brûne 1152 gründeten Prämonstratenser die Abtei Notre Dame de Leffe bei Dinant, seit 1240 wird Leffe als obergäriges Abteibier aus Malz, Mais, Wasser,
Hopfen und Hefe gebraut. Blonde (hell) mit 6,6 Vol % und Brune (dunkel) mit 6,5 Vol %.
Panaché, Radler | 0,40

4,50 €
Clausthaler, alkoholfrei | 0,33

4,50 €
Erdinger Hefe, hell oder alkoholfrei | 0,50

5,50 €
Köstritzer Schwarzbier | 0,33

4,00 €

Vollständiges Menü

Boissons – Getränke

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Boissons chaudes – warme Getränke

Vollständiges Menü

Boissons fraîches – kalte Getränke

Ginger Ale 1,8 | 0,20

3,50 €
Tonic Water 8,10 | 0,20

3,50 €
Coca Cola 1 ,3, 7 | 0,40

6,00 €
Orangina | 0,25

3,90 €

classique oder rouge 1,3
Schorle | 0,5

6,50 €

Raisin rouge | rote Traube, Cassis | schwarze Johannisbeere, Orange, Pomme | Apfel Cerise | Kirsche

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Champagner „maison“

Champagner en bouteille

Crémant „maison“

Crémants | Champagner

Champagner, Rose de saignée, Millésime | 0,75

98,00 €
Champagner, rosé | 0,75

68,00 €
Champagner, brut | 0,75

58,00 €
Crémant de Bordeaux, Raguenot, rosé | 0,75

42,00 €
Crémant de Loire, Château Mauny, rosé | 0,75

36,00 €

Vollständiges Menü

Crémants en bouteille

Crémant de Bordeaux, Raguenot, rosé | 0,75

42,00 €
Crémant de Loire, Château Mauny, rosé | 0,75

36,00 €
« Carte noire », brut | 0,375

18,00 €
Crémant d’Alsace, Ch. Wantz | 0,75

36,00 €
Crémant d’Alsace, Habsiger, brut | 0,75

36,00 €

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Digestifs

Rhum Vieux agricole Clément | 2 cl

6,50 €

Martinique, 40 Vol%
Whisky Oban | 2 cl

7,50 €

Single Malt, 14 years, 43 Vol%
Whisky Cardhu | 2 cl

6,50 €

Single Malt, 12 years, 40 Vol%
Whisky Evadé | 2 cl

8,50 €

Peated Single Malt, 4 ans, 43 Vol%
Cointreau | 2 cl

4,00 €

40 Vol% Frankreichs beliebtester Orangenlikör

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Eau de vie

Flammkuchen für Feinschmecker

Flammkuchen 4 Regionen d, c, e, f, i

19,00 €

Crème fraîche, Belägen der Flammkuchen Elsass, Provençe, Espagnol (Chorizo, Pimientos, Zwiebeln) und Côte D`Azur (Scampi, Tomate, Paprika, Kräuter der Provençe)
Flammkuchen Antipasti (veg.) d, f, i

19,00 €

Crème fraîche, gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini), Oliven,
rote Zwiebeln, Pimientos, Ziegenfrischkäse, Grana Padano
Flammkuchen Espagnol d, e, f, i

18,50 €

Crème fraîche, Pimientos, Chorizo, rote Zwiebeln, Chili

Flammkuchen Klassiker

Fromage - Käse | Desserts

Duo de desserts a, d

10,00 €

Das perfekte Finale für Ihren Abend und ideal zum Teilen. Lassen Sie sich von diesen verlockenden Dessertkreationen verführen und gönnen Sie sich einen süßen Genussmoment.
Variation de desserts a, d, g, i, k

15,50 €

kleine Reise durch unsere Desserts
Café gourmand « maison » a, d, g, i, k

12,00 €

Espresso, Tarte au chocolat, Macarons, glace
Sélection de fromages – Käseteller d, i

12,00/20,00 €

mit Feigensenf und Baguette

La Cidrerie familiale Sorre

La Fée Verte

La Tarte Vinothek

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Mamas Lieblinge

Flammkuchen Vendée (veg.) d, f, i, k

14,50 €

Crème fraîche, Ziegenkäse, Spinat, Pinienkerne
Flammkuchen Provençe (veg.) d, f, i

13,50 €

Crème fraîche, Ziegenkäse, Oliven 3,4, Kräuter der Provence und Lavendelhonig
Flammkuchen Bretagne b, d, f, i, k

15,50 €

Crème fraîche, Lachs, Spinat und Pinienkerne

Plats – Hauptgerichte

Onglet vom Rind (Metzgerstück)*

28,00 €

gratin de pommes de terre, haricots princesses, sauce béarnaise Onglet vom Rind (Metzgerstück)* Kartoffelgratin, Prinzessbohnen, Sauce béarnaise
Onglet de boeuf *

28,00 €

gratin de pommes de terre, haricots princesses, sauce
béarnaise
Panier de poisson cuit à la vapeur b, d

28,00 €

pommes de terre, légumes de saison, beurre blanc | Gedämpfter Fischkorb, Kartoffeln, Gemüse der Saison, beurre blanc
Steak frites « maison » a, l

26,00 €

klassisches franz. Rindersteak mit hausgemachten
Fritten, Dijon-Senf, hausgemachter franz. Mayonnaise
Joues de bœuf braisées au vin rouge d, e, g

24,00 €

écrasée de pommes de terre et carottes, légumes de saison | Rinderbacken im Rotwein geschmort, mit Kartoffel-Karotten-Stampf und glaciertem Gemüse der Saison

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Sélection „maison“ blanc/rouge/rosé – Hausweine

Soupes – Suppen | Entrées – Vorspeisen

Coquilles Saint Jacques caramélisées – Karamellisierte Jakobsmuscheln 2,5,6, n, d

16,00 €

Purée de petits pois au wasabi et chorizo | an Erbsenpüree mit
Wasabi und Chorizo
Poêlée de grosses crevettes – gebratene Riesengarnelen c,d

16,00 €

Piments verts, beurre persillé | Pimientos, Kräuterbutter
Steak tartare « maison », pommes allumettes a, l

17,00 €

klassisches Tatar vom Rind mit Kartoffelstroh
Salade gourmande (veg.) d, k, l

13,00 €

deux sortes de fromage de chèvre caramélisé, vinaigrette à la
moutarde et au miel | mit zweierlei karamellisiertem Ziegenkäse
und Honig-Senf-Vinaigrette
6 Escargots – Weinbergschneckend, n

10,00 €

au beurre persillé | mit Kräuterbutter

♦suppléments ♦ ♦Extras

Portion de frites

Petite salade mixte – kleiner gemischter Salat k, l

Apéritifs

Vermouth de Forcalquier | 5 cl

Rinquinquin « Spritz » | 0,2

Orange Colombo « Spritz » | 0,2

Pastis Henri Bardouin | 4 cl

Picon Bière | 0,4

Bière - Bier

Leffe Klosterbier | 0,33

Panaché, Radler | 0,40

Clausthaler, alkoholfrei | 0,33

Erdinger Hefe, hell oder alkoholfrei | 0,50

Köstritzer Schwarzbier | 0,33

Boissons - Getränke

Leffe Klosterbier | 0,33

Panaché, Radler | 0,40

Clausthaler, alkoholfrei | 0,33

Erdinger Hefe, hell oder alkoholfrei | 0,50

Köstritzer Schwarzbier | 0,33

Boissons – Getränke

Thé variété

Café « La Tarte »

Café au lait

Café

Petit noir double

Boissons chaudes – warme Getränke

Thé variété

Café « La Tarte »

Café au lait

Café

Petit noir double

Boissons fraîches – kalte Getränke

Ginger Ale 1,8 | 0,20

Tonic Water 8,10 | 0,20

Coca Cola 1 ,3, 7 | 0,40

Orangina | 0,25

Schorle | 0,5

Champagner „maison“

Glas | 0,1

Champagner en bouteille

Champagner, Rose de saignée, Millésime | 0,75

Champagner, rosé | 0,75

Champagner, brut | 0,75

Crémant „maison“

Flasche | 0,75

Glas | 0,1

Crémants | Champagner

Champagner, Rose de saignée, Millésime | 0,75

Champagner, rosé | 0,75

Champagner, brut | 0,75

Crémant de Bordeaux, Raguenot, rosé | 0,75

Crémant de Loire, Château Mauny, rosé | 0,75

Crémants en bouteille

Crémant de Bordeaux, Raguenot, rosé | 0,75

Crémant de Loire, Château Mauny, rosé | 0,75

« Carte noire », brut | 0,375

Crémant d’Alsace, Ch. Wantz | 0,75

Crémant d’Alsace, Habsiger, brut | 0,75

Digestifs

Rhum Vieux agricole Clément | 2 cl

Whisky Oban | 2 cl

Whisky Cardhu | 2 cl

Whisky Evadé | 2 cl

Cointreau | 2 cl

Eau de vie

Edelbrände aus dem Elsass | 2 cl

Flammkuchen für Feinschmecker

Flammkuchen 4 Regionen d, c, e, f, i

Flammkuchen Antipasti (veg.) d, f, i

Flammkuchen Espagnol d, e, f, i

Flammkuchen Klassiker

Flammkuchen Italie (veg.) d, f, i, k

Flammkuchen Elsass gratiné d, f, i

Flammkuchen Elsass traditionel d, f, i

Fromage - Käse | Desserts

Duo de desserts a, d

Variation de desserts a, d, g, i, k

Café gourmand « maison » a, d, g, i, k