Apéritifs
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Vermouth de Forcalquier | 5 cl
6,50 €weißer Wermuth, Zitron
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Rinquinquin « Spritz » | 0,2
7,50 €Pfirsichaperitiv mit Sekt
-
Orange Colombo « Spritz » | 0,2
7,50 €Bitterorange mit Sekt
-
Pastis Henri Bardouin | 4 cl
6,50 €Ein Pastis, wie er provenzalischer nicht sein könnte. Nur die
edle Essenz des Sternanis (franz. badiane) wird verwendet
und mit Naturkräutern und Gewürzen abgeschmeckt.
Ausgezeichnet 2017 in Paris beim Concours Géneral
Agricole mit einer « Médaille D‘Or ». -
Picon Bière | 0,4
6,50 €Bier mit Bitterorangenlikör
-
KIR royal | 0,1
7,50 €Cassis mit Crémant | 0,1
-
KIR breton | 0,1
4,50 €Cassis mit Cidre
-
KIR alsacien | 0,1
6,50 €Cassis mit Riesling
Boissons – Getränke
-
Leffe Klosterbier | 0,33
4,90 €blonde oder brûne 1152 gründeten Prämonstratenser die Abtei Notre Dame de Leffe bei Dinant, seit 1240 wird Leffe als obergäriges Abteibier aus Malz, Mais, Wasser,
Hopfen und Hefe gebraut. Blonde (hell) mit 6,6 Vol % und Brune (dunkel) mit 6,5 Vol %. -
Panaché, Radler | 0,40
4,50 € -
Clausthaler, alkoholfrei | 0,33
4,50 € -
Erdinger Hefe, hell oder alkoholfrei | 0,50
5,50 € -
Köstritzer Schwarzbier | 0,33
4,00 € -
Ur-Krostitzer Pils, vom Fass | 0,30 – 0,40
3,90 | 4,90 €vom Fass
Bière - Bier
-
Leffe Klosterbier | 0,33
4,90 €blonde oder brûne 1152 gründeten Prämonstratenser die Abtei Notre Dame de Leffe bei Dinant, seit 1240 wird Leffe als obergäriges Abteibier aus Malz, Mais, Wasser,
Hopfen und Hefe gebraut. Blonde (hell) mit 6,6 Vol % und Brune (dunkel) mit 6,5 Vol %. -
Panaché, Radler | 0,40
4,50 € -
Clausthaler, alkoholfrei | 0,33
4,50 € -
Erdinger Hefe, hell oder alkoholfrei | 0,50
5,50 € -
Köstritzer Schwarzbier | 0,33
4,00 € -
Ur-Krostitzer Pils, vom Fass | 0,30 – 0,40
3,90 | 4,90 €vom Fass
La Fée Verte
-
Absinthe Van | Gogh 4 cl
8,50 €55 Vol%
dazu Eiswasser. Milder, frischer Geschmack nach
Wermut, grünem Anis, Minze, Sternanis und
Zitronenmelisse. So wie Vincent van Gogh konnte
kaum einer seiner Zeitgenossen der Versuchung
nach Absinth – zu dessen Blütezeit im 19.
Jahrhundert – widerstehen.
Boissons – Getränke
-
Thé variété
2,90 €versch. Teesorten
-
Café « La Tarte »
8,00 €petit noir + Calvados ou Cognac
-
Café au lait
4,50 €Milchkaffee 7, d
-
Café 7
3,50 € -
Petit noir double
3,50 €doppelter Espresso 7
-
Petit noir
2,00 €Espresso 7
-
Ginger Ale 1,8 | 0,20
3,50 € -
Tonic Water 8,10 | 0,20
3,50 € -
Coca Cola 1 ,3, 7 | 0,40
6,00 € -
Orangina | 0,25
3,90 €classique oder rouge 1,3
-
Schorle | 0,5
6,50 €Raisin rouge | rote Traube, Cassis | schwarze Johannisbeere, Orange, Pomme | Apfel Cerise | Kirsche
-
Fahner Fruchtsäfte (100% Frucht) | 0,20
3,50 €Raisin rouge | rote Traube, Cassis | schwarze Johannisbeere, Orange, Pomme | Apfel, Cerise | Kirsche
Boissons chaudes – warme Getränke
-
Thé variété
2,90 €versch. Teesorten
-
Café « La Tarte »
8,00 €petit noir + Calvados ou Cognac
-
Café au lait
4,50 €Milchkaffee 7, d
-
Café 7
3,50 € -
Petit noir double
3,50 €doppelter Espresso 7
-
Petit noir
2,00 €Espresso 7
Boissons fraîches – kalte Getränke
-
Ginger Ale 1,8 | 0,20
3,50 € -
Tonic Water 8,10 | 0,20
3,50 € -
Coca Cola 1 ,3, 7 | 0,40
6,00 € -
Orangina | 0,25
3,90 €classique oder rouge 1,3
-
Schorle | 0,5
6,50 €Raisin rouge | rote Traube, Cassis | schwarze Johannisbeere, Orange, Pomme | Apfel Cerise | Kirsche
-
Fahner Fruchtsäfte (100% Frucht) | 0,20
3,50 €Raisin rouge | rote Traube, Cassis | schwarze Johannisbeere, Orange, Pomme | Apfel, Cerise | Kirsche
-
Thüringer Waldquell | 0,25, 0,75
2,50, 6,50 €medium oder still
Crémants | Champagner
-
Champagner, Rose de saignée, Millésime | 0,75
98,00 € -
Champagner, rosé | 0,75
68,00 € -
Champagner, brut | 0,75
58,00 € -
Crémant de Bordeaux, Raguenot, rosé | 0,75
42,00 € -
Crémant de Loire, Château Mauny, rosé | 0,75
36,00 € -
« Carte noire », brut | 0,375
18,00 € -
Crémant d’Alsace, Ch. Wantz | 0,75
36,00 € -
Crémant d’Alsace, Habsiger, brut | 0,75
36,00 € -
Les Fumées Blanches de Gascogne | 0,1
4,50 €Pétillant
-
Champagner « maison », brut | 0,1
9,00 € -
Crémant « maison », brut | 0,1
6,50 €
Champagner en bouteille
-
Champagner, Rose de saignée, Millésime | 0,75
98,00 € -
Champagner, rosé | 0,75
68,00 € -
Champagner, brut | 0,75
58,00 €
Crémants en bouteille
-
Crémant de Bordeaux, Raguenot, rosé | 0,75
42,00 € -
Crémant de Loire, Château Mauny, rosé | 0,75
36,00 € -
« Carte noire », brut | 0,375
18,00 € -
Crémant d’Alsace, Ch. Wantz | 0,75
36,00 € -
Crémant d’Alsace, Habsiger, brut | 0,75
36,00 €
Digestifs
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Rhum Vieux agricole Clément | 2 cl
6,50 €Martinique, 40 Vol%
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Whisky Oban | 2 cl
7,50 €Single Malt, 14 years, 43 Vol%
-
Whisky Cardhu | 2 cl
6,50 €Single Malt, 12 years, 40 Vol%
-
Whisky Evadé | 2 cl
8,50 €Peated Single Malt, 4 ans, 43 Vol%
-
Cointreau | 2 cl
4,00 €40 Vol% Frankreichs beliebtester Orangenlikör
-
Chartreuse verte | 2 cl
5,00 €55 Vol% Kräuterlikör nach Rezept der Karthäusermönche, 3 Jahre im Eichenfass gereift
-
Hédonist
6,00 €Cognac-Ingwer-Likör, 29 Vol%
-
Orangen-Cognac | 2 cl
8,00 €sélection maison, 40 Vol%
-
Cognac | 2cl
9,00 €Dobbé XO, 40 Vol%
-
Cognac | 2 cl
9,00 €Camus XO, 40 Vol%
-
Cognac | 2cl
6,00 €Chabasse Napoléon, 40 Vol%
-
Cognac | 2cl
5,50 €Maison Gautier VS, 40 Vol%
-
Cognac | 2cl
5,50 €Chabasse VS sélection, 40 Vol%
-
Cognac | 2cl
4,50 €Bowen VS, 40 Vol%
-
Armagnac hors d’Age 10 ans | 2cl
4,50 €Delaître, 41 Vol%
-
Calvados 20 Ans d’Age | 2 cl
9,50 €Château du Breuil, 40 Vol%
-
Calvados 15 Ans d’Age | 2 cl
7,50 €Château du Breuil, 41 Vol% 15 Jahre im Eichenfass gereift
-
Calvados 8 Ans d’Age | 2 cl
6,50 €Château du Breuil, 41 Vol% 8 Jahre im Eichenfass gereift
-
Fine Calvados | 2 cl
4,50 €Coquerel, 40 Vol%
Eau de vie
-
Edelbrände aus dem Elsass | 2 cl
6,50 €(z.B. Kirsch, Framboise, Mirabelle)
Fromage – Käse | Desserts
-
Duo de desserts a, d
10,00 €Das perfekte Finale für Ihren Abend und ideal zum Teilen. Lassen Sie sich von diesen verlockenden Dessertkreationen verführen und gönnen Sie sich einen süßen Genussmoment.
-
Variation de desserts a, d, g, i, k
13,00 €kleine Reise durch unsere Desserts
-
Café gourmand « maison » a, d, g, i, k
12,00 €Espresso, Tarte au chocolat, Macarons, glace
-
Sélection de fromages – Käseteller d, i
12,00/20,00 €mit Feigensenf und Baguette
La Cidrerie familiale Sorre
Cidre ist ein wunderbarer Durstlöscher und Essensbegleiter. Wir
servieren ihn stilecht in der bolée, der Original-Cidre-Tasse aus
der Bretagne. Cidre wird aus süßen und säuerlichen Äpfeln im
Verhältnis 1:2 gekeltert. Auf diese Weise entsteht aus bis zu 12
Apfelsorten ein feinperliges Getränk, das mit seinem frischen
Geschmack begeistert. Wir beziehen unseren Cidre « maison »
direkt aus der Bretagne von der Cidrerie familiale Sorre.
Mit viel Leidenschaft und Know-how wird hier seit drei
Generationen aus Äpfeln aus der Umgebung von Saint-Malo – der
Heimat der früheren Küchenchefin – Cidre hergestellt.
Diesen Cidre finden Sie nur bei uns. Wenn Sie sich an einer der
nächsten Bestellungen beteiligen wollen, sprechen Sie uns an. Sie
bekommen einen erstklassigen handgemachten Cidre im
Außer-Haus-Verkauf natürlich zum Kellerpreis*!
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Cidre « le Rosé » | 0,75
15,00 /8,50 €3%, roséfarbener Apfelcidre mit Noten von roten Früchten
-
Cidre artisanal – Poire | 0,75
15,00 /8,50 €2 %, einzigartig, kraftvoll im Geschmack und wenig Alkohol
-
Cidre artisanal – brut| 0,75
15,00 /8,50 €4,5%, fruchtige Frische mit einem Hauch Bitterkeit
La Tarte Vinothek
-
Glas | 0,1
9,00 € -
Flasche | 0,75
36,00/42,00 € -
Glas | 0,1
6,50 € -
Flasche | 0,75
28,00 € -
Glas | 0,2
9,00 € -
Glas | 0,1
5,00 € -
Karaffe | 0,5
9,00 € -
Karaffe | 0,25
5,00 € -
Flasche | 0,75
18,00 € -
Karaffe | 0,5
12,50 € -
Karaffe | 0,25
6,50 €
Champagner „maison“
-
Glas | 0,1
9,00 €
Crémant „maison“
-
Flasche | 0,75
36,00/42,00 € -
Glas | 0,1
6,50 €
Sélection „maison“ blanc/rouge/rosé – Hausweine
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Flasche | 0,75
18,00 € -
Karaffe | 0,5
12,50 € -
Karaffe | 0,25
6,50 €
Vin du moment – Wein des Monats
-
Flasche | 0,75
28,00 € -
Glas | 0,2
9,00 € -
Glas | 0,1
5,00 €
Vin panaché – Weinschorle
-
Karaffe | 0,5
9,00 € -
Karaffe | 0,25
5,00 €
Plats – Hauptgerichte
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Onglet vom Rind (Metzgerstück)*
28,00 €gratin de pommes de terre, haricots princesses, sauce béarnaise Onglet vom Rind (Metzgerstück)* Kartoffelgratin, Prinzessbohnen, Sauce béarnaise
-
Onglet de boeuf *
28,00 €gratin de pommes de terre, haricots princesses, sauce
béarnaise -
Panier de poisson cuit à la vapeur b, d
28,00 €pommes de terre, légumes de saison, beurre blanc | Gedämpfter Fischkorb, Kartoffeln, Gemüse der Saison, beurre blanc
-
Steak frites « maison » a, l
24,00 €klassisches franz. Rindersteak mit hausgemachten
Fritten, Dijon-Senf, hausgemachter franz. Mayonnaise -
Joues de bœuf braisées au vin rouge d, e, g
22,00 €écrasée de pommes de terre et carottes, légumes de saison | Rinderbacken im Rotwein geschmort, mit Kartoffel-Karotten-Stampf und glaciertem Gemüse der Saison
-
klassisches Tatar vom Rind mit Kartoffelstroh
24,00 € -
Steak tartare « maison », pommes allumettes a, l
17,00 €
Soupes – Suppen | Entrées – Vorspeisen
-
Coquilles Saint Jacques caramélisées – Karamellisierte Jakobsmuscheln 2,5,6, n, d
16,00 €Purée de petits pois au wasabi et chorizo | an Erbsenpüree mit
Wasabi und Chorizo -
Poêlée de grosses crevettes – gebratene Riesengarnelen c,d
16,00 €Piments verts, beurre persillé | Pimientos, Kräuterbutter
-
Steak tartare « maison », pommes allumettes a, l
17,00 €klassisches Tatar vom Rind mit Kartoffelstroh
-
Salade gourmande (veg.) d, k, l
13,00 €deux sortes de fromage de chèvre caramélisé, vinaigrette à la
moutarde et au miel | mit zweierlei karamellisiertem Ziegenkäse
und Honig-Senf-Vinaigrette -
6 Escargots – Weinbergschneckend, n
10,00 €au beurre persillé | mit Kräuterbutter
-
Soupe de poissons bretonne b, c, d, g
14,00 €Bretonische Fischsuppe mit verschiedenen Edelfischen, Rouille und
geriebenem Käse -
Soupe du jour
10,00/13,00 €Tagessuppe nach Art des Hauses
♦suppléments ♦ ♦Extras
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Portion de frites
6,00 €Portion hausgemachte Pommes frites
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Petite salade mixte – kleiner gemischter Salat k, l
6,00 €mit Tomaten, Spitzpaprika und Hausdressing
Tartes flambées – Flammkuchen
Flammkuchen für Feinschmecker
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Flammkuchen 4 Regionen d, c, e, f, i
19,00 €Crème fraîche, Belägen der Flammkuchen Elsass, Provençe, Espagnol (Chorizo, Pimientos, Zwiebeln) und Côte D`Azur (Scampi, Tomate, Paprika, Kräuter der Provençe)
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Flammkuchen Antipasti (veg.) d, f, i
19,00 €Crème fraîche, gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini), Oliven,
rote Zwiebeln, Pimientos, Ziegenfrischkäse, Grana Padano -
Flammkuchen Espagnol d, e, f, i
18,50 €Crème fraîche, Pimientos, Chorizo, rote Zwiebeln, Chili
Flammkuchen Klassiker
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Flammkuchen Italie (veg.) d, f, i, k
14,50 €Crème fraîche, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Rucola
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Flammkuchen Elsass gratiné d, f, i
14,00 €Crème fraîche, Speck 2, Zwiebeln mit Käse überbacken
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Flammkuchen Elsass traditionel d, f, i
12,50 €Crème fraîche, Speck 2, Zwiebeln
Mamas Lieblinge
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Flammkuchen Vendée (veg.) d, f, i, k
14,50 €Crème fraîche, Ziegenkäse, Spinat, Pinienkerne
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Flammkuchen Provençe (veg.) d, f, i
13,50 €Crème fraîche, Ziegenkäse, Oliven 3,4, Kräuter der Provence und Lavendelhonig
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Flammkuchen Bretagne b, d, f, i, k
15,50 €Crème fraîche, Lachs, Spinat und Pinienkerne
Unser süßer Flammkuchen
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Flammkuchen Lothringen (veg.) d, f, i
12,50 €Crème fraîche, Äpfel, Zimt und Zucker
Vin doux – Dessertwein offen
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Coteaux du Layon | 0,1
6,50 €blanc Maury rouge