klassisches Tatar vom Rind mit Kartoffelstroh

Onglet vom Rind (Metzgerstück)*

gratin de pommes de terre, haricots princesses, sauce béarnaise Onglet vom Rind (Metzgerstück)* Kartoffelgratin, Prinzessbohnen, Sauce béarnaise

Steak tartare « maison », pommes allumettes a, l

Joues de bœuf braisées au vin rouge d, e, g

écrasée de pommes de terre et carottes, légumes de saison | Rinderbacken im Rotwein geschmort, mit Kartoffel-Karotten-Stampf und glaciertem Gemüse der Saison